Noisettes décortiquées nature

1,49  par 100g
14,90  /kg

Idées recettes avec la noisette

Pour donner du croquant et une saveur automnale à vos plats, rien de mieux que les noisettes ! Associez le goût de ce fruit à coque dans vos différents desserts en réalisant cakes, gâteaux, mendiants et autres délices. Les fruits entiers sont également une garniture de choix. La noisette se mélange à la saveur de nombreux plats salés, dans une exquise terrine, dans une salade saisonnière ou encore avec un bon morceau de viande. Concassez-la facilement à l’aide d’un torchon et d’un rouleau à pâtisserie. La farine de noisette, utilisée aussi bien en boulangerie qu’en pâtisserie, se fait rapidement au mixeur. Ne transformez en poudre ou en morceaux que ce dont vous avez besoin, ainsi, vous ne devez pas vous préoccuper de leur conservation.

Pourquoi torréfier vos noisettes ?

Pour donner un peu plus de saveur à vos noisettes, n’hésitez pas à les placer quelques minutes au four, elles en ressortiront goûteuses et bien croquantes. Cela permet également de les monder très facilement. Lorsque vos noisettes sont torréfiées, frottez-les simplement dans un torchon pour enlever la peau qui peut être, parfois, un peu trop amère. Cette technique est idéale pour redonner du goût et du croquant aux fruits à coque un peu trop vieux, essayez-vous aussi avec des amandes ou encore des pistaches ! Afin de les grignoter lors d’un petit creux, vous pouvez assaisonner vos noisettes grillées avec du miel, du sel ou du piment.

Comment conserve-t-on des noisettes ?

Pour conserver des noisettes entières le plus longtemps possible, placez-les, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Vous pouvez également les placer au congélateur, en petite quantité afin de ne sortir que ce qui est nécessaire à votre recette. Eh oui, les noisettes peuvent être congelée sans problème, bien qu’il soit important de ne pas recongeler des produits qui ont déjà été congelés. Placez vos noisettes encore congelées dans vos gâteaux ou pâtisseries, et laissez-les se réchauffer pour les transformer en poudre ou en morceaux. Vous pouvez également mettre au congélateur vos noix, amandes, pignons de pin et cacahuètes afin de retarder le rancissement.

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Quantité minimum de 2 soit 200g, pour une quantité supérieure à 5kg, nous consulter

Informations complémentaires

Poids 0.1 kg
Conditionnement

Unité de vente

Composition

Ingrédients :  Noisettes*

Allergènes : Fruits à coque, traces éventuelles de lactose.

Ingrédients en gras = allergènes

Ingrédients avec Astérisque* = ingrédients issus d’agriculture biologique

Origine des produits :

Noisettes : Turquie

Valeurs nutritionnelles

 

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Energie : 2628 kJ / 628 kcal
Graisse : 61 g
Dont acides gras saturés : 4 g
Dont acides gras monoinsaturés : 45,7g
Glucides : 17 g
Dont sucres : 4 g
Fibres alimentaires : 9,7 g
Protéines : 15 g
Sel : 0 g

 

Conservation et label bio

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À conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière et refermer le sachet après ouverture.

Nos produits sont labellisés Agriculture Biologique

Label Bio